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Expo 2015: le alghe sono il cibo del futuro


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Non tutti i padiglioni sono stati realizzati seguendo il tema principale di Expo 2015, ossia quello di nutrire il pianeta. Non a caso diverse nazioni hanno scelto di attirare i turisti con effetti visivi e sonori ipnotici che nulla hanno a che fare con il cibo.    Senza voler polemizzare troppo, visto che c´è già "tanto rumore" attorno a questo evento internazionale, riportiamo l´iniziativa del padiglione Olanda, il quale propone una gustosissima idea per sfamare tutti gli abitanti della terra: le alghe.   Questo alimento presente in quantità enormi in tutte le nazioni e che di certo a vederlo in mare non fa venire l´acquolina in bocca, è servito sotto forma di polpetta composta da alga kombu e granulare di soia, all´interno di un panino riempito con alga clorella e salsa contenente lattuga di mare.   L´idea che sta riscuotendo un notevole successo è nata all´interno della Dutch Weed Burger, azienda olandese impegnata nella ricerca di ingredienti provenienti dall´agricoltura marina.   Le alghe sono presenti da tempo nella cucina asiatica, ma considerate "cibo povero" sono snobbate da molti, nonostante questo comunque anche in Italia sono abbastanza consumate, basti pensare alla bontà delle zeppole di mare. Ad ogni modo, a differenza di quel che si pensa questo alimento contiene molte vitamine, minerali e Omega-3-6-9.   Addirittura, secondo i dati elaborati da alcuni ricercatori dell’Università di Wageningen una sola azienda agricola di 180 mila chilometri quadrati potrebbe coltivare abbastanza alghe che riuscirebbero a nutrire l’intera popolazione mondiale.  

Pubblicato il: 26/05/2015
Redazione: Pagine Salute


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